錦糸瓜のゴマ和え
ナオキータ @cook_40127688
夏限定のチョイと変わったカボチャ？瓜？を夏野菜と共にあえました。
このレシピの生い立ち
珍しい野菜を見ると、つい買ってしまいます。夏場に出回る錦糸ウリ（そうめん南瓜）も、その1つですね。
アプリでひらく作り方
- 1
水から錦糸瓜を茹でます。15分くらい経って、皮のそばの身がほぐれたら、流水でさまして糸状にします。
-
- 2
枝豆を茹で塩水に浸けときます。
みょうがは千切りし、サッと下茹でしたら水で冷まします。
キュウリも千切りに。 -
- 3
水切りした具材を調味料と混ぜたら出来上がり。
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コツ・ポイント
錦糸ウリは茹ですぎ注意です。シャキシャキ感を残すと美味しいです。調味料は具材から水が出て来ることを考えて、少し濃い目がいいかと思います。
味の調合の目安は、甘めのマヨネーズぽいところに持っていくのが良いと思います。
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