抹茶×チョコdeスコーン
〜みみ〜 @cook_40061745
お抹茶そのものをしっかり味わえる、和のスコーン。贅沢な抹茶の風味とサクッとした食感を楽しんで頂けます。
このレシピの生い立ち
抹茶が大好き❣抹茶を味わえるスコーンを試行錯誤してみました。生地を一晩寝かせると、味がまとまり良くなりますのでおすすめです。焼成後、冷凍保存可能。生地は練らないよう注意。ゴムベラや手で折りたたむ様に、まとめると良いです。
抹茶×チョコdeスコーン
お抹茶そのものをしっかり味わえる、和のスコーン。贅沢な抹茶の風味とサクッとした食感を楽しんで頂けます。
このレシピの生い立ち
抹茶が大好き❣抹茶を味わえるスコーンを試行錯誤してみました。生地を一晩寝かせると、味がまとまり良くなりますのでおすすめです。焼成後、冷凍保存可能。生地は練らないよう注意。ゴムベラや手で折りたたむ様に、まとめると良いです。
作り方
- 1
※バターは常温に。※♡をふるうor混ぜ合わせる※天板にオーブンシートを敷く※180℃予熱
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- 2
ボウルに♡とバターを加え、手でよくすり混ぜたら、チョコを加え混ぜ合わせる。
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- 3
卵液を一気に加え、ゴムベラで切る様に混ぜたら、手でひとかたまりに。捏ねずに外から内に折る様に、手でまとめると良い。
-
- 4
ラップを敷き、28×14cmの長方形に。厚み1.5~2cm.冷蔵庫で1時間~1晩寝かせる。
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- 5
生地を、スケッパーで細長い三角形に8等分。縦4等分→対角線。180℃22~25分焼成。
-
- 6
焼き上がって粗熱をとったら、表面に茶こしで抹茶をふりかける。
-
- 7
※有塩バターなら、塩は省略。※今回は半量作成※タブレットなら1/2~1/4切
-
コツ・ポイント
生地は、ツヤがあり、もちっとしていて、切った時断面は層状になると良い。生地は冷蔵庫で、2~3日保存可能。ラップ+ジップロック。形を変えると食感も変わります。このタイプは、サクッ。腹割れ無。
Benvenuta✨✨娘大学2年 息子高1の4人家族✨皆様の細やかな愛情溢れるレシピ つくレポが、励みになっています(*˘︶˘*).｡.:*♡
いつもありがとうございます٩( ᐛ )و仕事の合間ぬい お菓子 パン作りに励むのが至福のひととき～✴スロークック謝✨とかち野酵母使用 茅乃舎だし おくめ出汁 使用 韓国コスメ愛用中🤭Qoo10愛用🤭艶髪艶顔奮闘中🤭ゆる〜く 筋トレ続いています💪どうぞ宜しくお願いいたします🤲資格取得したいので 勉強優先 集中させてくださいませ。錆びついてしまっている頭で どこまで出来るかはわかりませんが💦頑張りたいです💦でも…知る って楽しい🤭9月7日に試験です🧐
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