クリチ＆チョコ＆カカオdeスコーン
〜みみ〜 @cook_40061745
チョコレートとクリチとカカオを合わせてみました。カカオ、クリチを贅沢に使用。サクッしっとり濃厚な風味。
このレシピの生い立ち
クリームチーズ入りで、カカオたっぷりのスコーンも美味しそうで、試行錯誤してみました。焼成後、冷凍保存可能。生地は練らないよう注意。ゴムベラや手で折りたたむようまとめると良いです。
クリチ＆チョコ＆カカオdeスコーン
チョコレートとクリチとカカオを合わせてみました。カカオ、クリチを贅沢に使用。サクッしっとり濃厚な風味。
このレシピの生い立ち
クリームチーズ入りで、カカオたっぷりのスコーンも美味しそうで、試行錯誤してみました。焼成後、冷凍保存可能。生地は練らないよう注意。ゴムベラや手で折りたたむようまとめると良いです。
作り方
- 1
※バターは室温に。※♡は混ぜ合わせるかふるう。※天板にオーブンシートを敷く。※180℃に予熱。
-
- 2
ボウルに♡とバターを手ですり混ぜ粉チーズ状に。チョコとクリチを加え均一になる様混ぜ合わせる。
-
- 3
卵液を一気に加え、ゴムベラで切る様に混ぜてから、手でひとかたまりに。捏ねずに外から内に折る様に、まとめると良い。
-
- 4
ラップを敷き、28×14cm.厚み1.5~2cmに伸ばし、冷蔵庫で1時間~一晩寝かせる。
-
- 5
生地をスケッパーで細長い三角形に8等分。縦4等分→対角線。180℃、22~25分焼成
-
- 6
※有塩バターなら塩省略。
※今回は半量作成※タブレットなら、1/2~1/4に切る。 -
コツ・ポイント
ドライチェリー等加えたい場合は、チョコを加える時一緒に。クリチは、手でちぎりほぐしながらいれても。生地はツヤがあり、もちっ、断面層状が良い。生地は冷蔵庫で2~3日保存可能。ラップ＆ジップロックで。腹割れ無しで、サクッしっとり食感です。
Benvenuta✨✨娘大学2年 息子高1の4人家族✨皆様の細やかな愛情溢れるレシピ つくレポが、励みになっています(*˘︶˘*).｡.:*♡
いつもありがとうございます٩( ᐛ )و仕事の合間ぬい お菓子 パン作りに励むのが至福のひととき～✴スロークック謝✨とかち野酵母使用 茅乃舎だし おくめ出汁 使用 韓国コスメ愛用中🤭Qoo10愛用🤭艶髪艶顔奮闘中🤭ゆる〜く 筋トレ続いています💪どうぞ宜しくお願いいたします🤲資格取得したいので 勉強優先 集中させてくださいませ。錆びついてしまっている頭で どこまで出来るかはわかりませんが💦頑張りたいです💦でも…知る って楽しい🤭9月7日に試験です🧐
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