塩麹ローストチキンだかチキンレッグだか
ちえらむ @cook_40114556
塩麹につけておいたのをオーブンで焼くだけ。作りかたここでまた終わってしまったどーしよ、
このレシピの生い立ち
もしゃもしゃ料理をクリスマスに１回位は作ろうかなと。今回もｱｲﾃﾞｨｱ提供で参考にならずすみません。とにかくお肉と塩麹で焼くと美味しいよと。
塩麹ローストチキンだかチキンレッグだか
塩麹につけておいたのをオーブンで焼くだけ。作りかたここでまた終わってしまったどーしよ、
このレシピの生い立ち
もしゃもしゃ料理をクリスマスに１回位は作ろうかなと。今回もｱｲﾃﾞｨｱ提供で参考にならずすみません。とにかくお肉と塩麹で焼くと美味しいよと。
作り方
- 1
裏側の骨にそって包丁で切り込みを入れて、表の皮面もフォークでﾌﾞｽﾌﾞｽ穴あける←私は包丁の、先端で横着
- 2
ポリ袋に塩麹とお肉インしてもみもみして冷蔵庫に寝かせます。好きなだけ寝かせたら起こしましょう。からの
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- 3
好きな野菜と共にオーブンに並べオリーブオイルを適当にかけて焼きました。温度や長さは様子見ながらで。
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- 4
あらおしゃれー。クリスマスだったので、もしゃもしゃ必須。おわり。
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コツ・ポイント
オーブンで部分的に焦げてきたらそこにアルミホイル被せてまた焼いたりしてまた焼くと中まで焼けます。野菜は季節のもので。塩麹でお肉も柔らかくなります。最後に胡椒ふりました。あとクリスマスなので見た目からとローズマリーもおまけ。
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