合挽き肉をボウルに入れて揉みこみます。白っぽくなるぐらい。そこに塩少々加えて混ぜます

玉ねぎのみじん切りをつくります。作ったらバターをのせてレンジで1分。

ラードの(お肉コーナーでただでもらえます)ラードをみじん切りにして合挽き肉にいれ揉みこみます。

合挽き肉にラード、塩こしょう、味噌、マヨネーズをいれて、混ぜます。

玉ねぎのみじん切りの粗熱がとれたらまた混ぜわせます。

俵がた、丸形に成形します。

スキンレットに油をひきハンバーグを焼きます。

スキンレットにハンバーグ、目玉焼き、野菜等、トースターにいれ5分ぐらい焼きます

目玉焼きが半熟ぐらいになれば、ハンバーグにも火は通ってます。

ソースはデミグラスソース(市販のチューブや、ハヤシライスのルー)とケチャップ、ソース、砂糖をフライパンで混ぜ合わせます。

ハンバーグにソースを、かけて出来上がりです。