作り方
- 1
ナスは半分に切り皮目に網目に浅く切り込みを入れ、それぞれ厚さ半分に深く切り込みを入れておく。
- 2
切り込みの内側に片栗粉を振っておく。
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- 3
肉だねを六等分にし間にはさむ。
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- 4
油をひいたフライパンの中火で両面を肉に火がとおるまで蓋をして蒸し焼きにする。
コツ・ポイント
生姜のみじん切りは,嫌いでなければもっとたっぷりがピリッとしておいしい。
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