セロリの葉とりんごのポテトサラダ☆
★＊みき＊★ @cook_40093832
セロリの爽やかさとりんごの甘酸っぱさをクリーミーなポテトで和えたサラダです☆
このレシピの生い立ち
若いセロリを頂いたので葉まで美味しく食べられるようにポテトサラダに♪
セロリの葉とりんごのポテトサラダ☆
セロリの爽やかさとりんごの甘酸っぱさをクリーミーなポテトで和えたサラダです☆
このレシピの生い立ち
若いセロリを頂いたので葉まで美味しく食べられるようにポテトサラダに♪
作り方
- 1
りんごは1/8のくし型に切り、芯を取ってから薄切りにし、塩ひとつまみ（分量外）を入れた塩水に晒し、水を切る。
-
- 2
セロリの葉はせん切り、小枝部分は斜め薄切りにする。
-
- 3
塩を塗してしんなりしたらぎゅっと絞る。
-
- 4
じゃがいもは皮を剥き、適当な大きさに切って水と一緒に鍋に入れて火にかける。
-
- 5
串がすっと通るくらいになったらお湯を捨て粉吹きにする。顆粒コンソメを入れて潰す。
-
- 6
じゃがいもが熱いうちに③を入れて混ぜる。
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- 7
粗熱が取れたら☆を入れ混ぜ、塩コショーで味を調える。※加糖ヨーグルトの場合は砂糖は入れなくて良いです。
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- 8
りんごを混ぜて出来上がり☆
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コツ・ポイント
じゃがいもが熱いうちにセロリを入れることで予熱で軽く熱が入り、青臭さが減ります。
りんごは調味料を混ぜたあとで混ぜます。一緒に混ぜると潰れて果汁が出て傷みやすくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19830650
