春の味覚♡姫たけのこの炒め煮
かおりんろ @cook_40124366
北海道でたけのこといえばコレ！
姫たけのこ・根曲がり竹・笹の子とも呼ばれてます(*^^*)
このレシピの生い立ち
春になると毎年母が作ってくれました。
ほろ苦くて思い出の味です(*ˊᵕˋ*)
春の味覚♡姫たけのこの炒め煮
北海道でたけのこといえばコレ！
姫たけのこ・根曲がり竹・笹の子とも呼ばれてます(*^^*)
このレシピの生い立ち
春になると毎年母が作ってくれました。
ほろ苦くて思い出の味です(*ˊᵕˋ*)
作り方
- 1
たけのこは乱切りまたは斜めにスライス
さつま揚げは短冊切り -
- 2
フライパンでたけのこ・さつま揚げを炒める
-
- 3
全体に油が回ったら、さば水煮缶を水ごと入れて崩しながら混ぜる
このときお好みで鷹の爪の輪切りを加えても◯
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- 4
☆の調味料を投入！
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- 5
中火で水分が少なくなるまで放置〜♫
ときどき混ぜてあげてね - 6
だいたい水分が飛んだら出来上がり！
味が濃いようなら料理酒を
薄いようならしょうゆを
それぞれ追加してください
コツ・ポイント
・薄めがお好みの方は水を400mlに変更してください
・しょうゆはサバ缶の塩分次第で加減してね
・姫たけのこは水煮の種類にもよりますが、大体15〜20本くらいの分量です
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