夏野菜のラタトゥイユ
シャティ @cook_40207279
夏野菜とベーコンとトマト水煮缶のラタトゥイユです。温かいままでも冷たくしても美味しいです♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜とベーコン、常備してあるトマト水煮缶で思い立ったら作れる簡単レシピです。
夏野菜のラタトゥイユ
夏野菜とベーコンとトマト水煮缶のラタトゥイユです。温かいままでも冷たくしても美味しいです♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜とベーコン、常備してあるトマト水煮缶で思い立ったら作れる簡単レシピです。
作り方
- 1
長ナス、パプリカ、ピーマンは乱切り、玉ねぎは横半分に切ってから2cm幅に切る。
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- 2
ベーコンは1cm幅に切る。
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- 3
厚手の鍋を熱してオリーブ油を入れ、ベーコンを炒める。
-
- 4
ベーコンから脂が出てきたら、野菜を加えて軽く炒める。
-
- 5
トマト水煮缶、コンソメを加えて蓋をし、野菜がクタッとなるくらいまで弱火で煮る。
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コツ・ポイント
ベーコンや野菜を焦がさないように炒めてください。今回はニンニクを入れていません。火の通り具合はお好みで、硬めでもOK。
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