鍋にオリーブオイルを熱し、細くスライスしたベーコン、にんにくを投入。
こんがりしてきたら 、 マッシュルーム加え炒める。

牛乳250ccを加え、沸騰しそうになったらペンネ投入。塩、胡椒と、あればハーブシーズニングをふって蓋をする。

蓋をしたら吹きこぼれないよう、弱めの中火でパスタを茹でる。（およそ5分ほど）
アルデンテ手前くらいの固さで蓋を外す。

ほうれん草（下ゆで無くてもOK！）とパルメザンチーズを加え混ぜる。
少し火を弱めて小麦粉を振り、混ぜる。

ペンネの茹で加減と、ソースのとろみが好みの状態になったら、仕上げに醤油一回し入れ、好みのチーズを加えれば完成！

お皿に盛ったら、お好みでブラックペッパーを。