ラタトゥイユ かぼちゃ ズッキーニ入り
negi222 @cook_40141088
ズッキーニを美味しく食べたくて味はブロックベーコンが出してくれるので簡単。かぼちゃと玉ねぎで甘味をプラスしています
このレシピの生い立ち
夏野菜で常備食を作りたくてワインにも合うラタトゥイユを作りました
ラタトゥイユ かぼちゃ ズッキーニ入り
ズッキーニを美味しく食べたくて味はブロックベーコンが出してくれるので簡単。かぼちゃと玉ねぎで甘味をプラスしています
このレシピの生い立ち
夏野菜で常備食を作りたくてワインにも合うラタトゥイユを作りました
作り方
- 1
手のひらサイズのかぼちゃを洗ってまるごと電子レンジで2分加熱する
- 2
ズッキーニを輪切り
- 3
パプリカ赤と黄色を乱切り
- 4
玉ねぎをくし切り
- 5
ブロックベーコンを角切り
- 6
かぼちゃを大きめ乱切り
- 7
全て鍋に入れてからカットトマト缶詰、にんにくチューブひと回し、塩胡椒軽く三振り程度、ケチャップひと回し
- 8
具材ひたひたより7分目ぐらいに水を入れ、オリーブオイルを鍋一周、蓋をして20分程度加熱水分が出てきたら時々混ぜる
- 9
出来上がり。そのままでも美味しいし、火を止め粗熱を取り冷ましたら冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ。お試しください。
コツ・ポイント
かぼちゃが溶けたのと玉ねぎが甘味とコクを増して美味しいですよ！
冷えた方が塩味が強く出てくるので塩胡椒は薄めに入れるといいですよ
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