◎オクラとズッキーニのラタトゥイユ◎
シルキ @cook_40326438
さっぱりとしたラタトゥイユを作りたいと思い、あえてオクラとズッキーニだけを使って作りました(´∀｀)簡単で美味しいです！
このレシピの生い立ち
オクラを使ったラタトゥイユを作ったことがなかったので、挑戦してみました。
◎オクラとズッキーニのラタトゥイユ◎
さっぱりとしたラタトゥイユを作りたいと思い、あえてオクラとズッキーニだけを使って作りました(´∀｀)簡単で美味しいです！
このレシピの生い立ち
オクラを使ったラタトゥイユを作ったことがなかったので、挑戦してみました。
作り方
- 1
まず、鍋にお水と塩をひとつまみ入れ、沸騰したらオクラを1分茹でます。1分経ったらザルにあげ、冷水で冷やします。
- 2
ズッキーニを2cm厚さのいちょう切りにし、にんにくはみじん切りにします。オクラは斜めに2等分します。
- 3
フライパンにオリーブオイルと刻んだニンニクを入れ、香りがたってきたら強火で野菜を炒めます。
- 4
オクラとズッキーニに軽く火が通ったら、トマト缶を加えて弱火でさらに煮込みます。
-
- 5
汁気が無くなるまで煮詰め、最後に塩で味付けしたら、美味しいラタトゥイユの完成です！そのままでも冷やしても美味しいです♪
コツ・ポイント
前菜の一品としても、パスタのトマトソースとしても使えます。アンチョビや黒オリーブを足しても美味しいですヽ(´ー｀)
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