ズッキーニとかぼちゃの煮物ラタトゥイユ
くまのナナ @cook_40073010
ズッキーニとかぼちゃそして豚肉を煮込みラタトゥイユ風に仕上げました。冷やして翌日に食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
大きなズッキーニが手に入ったので、作ってみました。
ズッキーニとかぼちゃの煮物ラタトゥイユ
ズッキーニとかぼちゃそして豚肉を煮込みラタトゥイユ風に仕上げました。冷やして翌日に食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
大きなズッキーニが手に入ったので、作ってみました。
作り方
- 1
材料です。カットトマトのほうが速く煮込めます。
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- 2
ズッキーニは３等分して縦に切る。
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- 3
玉ねぎは１ｃｍ角くらいに切る。かぼちゃは食べやすい大きさに切る。セロリは筋を取り１ｃｍ幅に切る。
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- 4
パプリカは画像の粉末(スペイン製）を使用。固まり易いので中蓋を取って分量をスプーンに少しずつ足して行くと良い。
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- 5
鍋にオリーブオイルを入れ玉ねぎを焦がさないように２分炒めたら豚肉、セロリ、ズッキーニ、トマト缶、水１００ｃｃを入れる。
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- 6
ローレルを加え蓋をして中火で２分、弱火で１５分煮込む。時々材料をかき混ぜて柔らかくなったらパプリカを少しずつ加える。
- 7
塩小さじ１で味を調えて出来上がり。
コツ・ポイント
粉末パプリカを使うことで、トマト缶の酸味がマイルドになります。入れすぎると苦くなるので小さじ１を２，３回に分けて入れるとうまくいきます。ここでは豚もも肉カレー用を使いましたが、他の部分でも美味しく出来ます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19956909
