簡単カレー炒め♪ズッキーニ＊ナス＊エビ
kmamicafe @cook_40099685
"ズッキーニカレー"の人気検索で、トップ10に入りました(2016.7.27)♪
余り野菜を使って簡単に作れます^_^
このレシピの生い立ち
ズッキーニが余っていて、ボリュームを出すため、美味しい組み合わせを考えて作りました！
簡単カレー炒め♪ズッキーニ＊ナス＊エビ
"ズッキーニカレー"の人気検索で、トップ10に入りました(2016.7.27)♪
余り野菜を使って簡単に作れます^_^
このレシピの生い立ち
ズッキーニが余っていて、ボリュームを出すため、美味しい組み合わせを考えて作りました！
作り方
- 1
エビは半分に薄切り、なす・ズッキーニ・新玉ねぎは1cm角のコロコロに切る。
- 2
オリーブオイルをフライパンに入れ、弱火でフライパンを温め、新玉ねぎを中火で透明になるまで炒める。
- 3
なすとズッキーニを加え、食塩・黒こしょう・コンソメで味付けする。
- 4
なすが柔らかくなったら、エビを加え、カレー粉を加えてさっと混ぜてできあがり♪
- 5
クラッカーにのせると、オシャレなお酒のおつまみに大変身♪
-
コツ・ポイント
エビはコロコロに切っても薄く切っても大丈夫です！小さいエビだったらそのままの方が食感が残ってgoodです！
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