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ふんわり色鮮やかスナップエンドウの卵とじ
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ふんわり色鮮やかスナップエンドウの卵とじ-レシピのメイン写真

ふんわり色鮮やかスナップエンドウの卵とじ

ukulele大好き
ukulele大好き @cook_40055391

マヨネーズを入れると冷めてふ~んわり黄身色鮮やかが続きます♡手早く出来てお弁当のおかずにおすすめですよ
このレシピの生い立ち
我が家でよく作る、マヨ&卵の簡単レシピです

あったかくなると食中毒が心配なのでお弁当に入れる時は充分冷ましてから入れて下さいね

マヨネーズを入れると冷めてふ~んわり黄身色鮮やかが続きます♡手早く出来てお弁当のおかずにおすすめですよ
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あったかくなると食中毒が心配なのでお弁当に入れる時は充分冷ましてから入れて下さいね

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ふんわり色鮮やかスナップエンドウの卵とじ

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ukulele大好き @cook_40055391

マヨネーズを入れると冷めてふ~んわり黄身色鮮やかが続きます♡手早く出来てお弁当のおかずにおすすめですよ
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材料

2人分
  • スナップエンドウ 6本くらい
  • 卵(M) 1個
  • マヨネーズ 山盛り大さじ1
  • みりん 小さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • 味付けは好みに合わせて下さい
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作り方

  1. 1

    スナップエンドウは
    すじを取り茹でます

    • ふんわり色鮮やかスナップエンドウの卵とじ作り方1写真
  2. 2

    卵にマヨネーズを絞ります
    ※山盛り大さじ1は約10gです

    • ふんわり色鮮やかスナップエンドウの卵とじ作り方2写真
  3. 3

    みりんと塩も入れて混ぜます
    ※マヨネーズのかたまりが残ってても大丈夫です加熱で溶けるので

    • ふんわり色鮮やかスナップエンドウの卵とじ作り方3写真
  4. 4

    卵液を流し入れ、周りがフツフツかたまりかけたらスナップエンドウを入れサッと混ぜます

    • ふんわり色鮮やかスナップエンドウの卵とじ作り方4写真
  5. 5

    トロッとしたところが残ってる状態で火を止め出来上がりです
    ※その後も予熱で火が通ります

    • ふんわり色鮮やかスナップエンドウの卵とじ作り方5写真

コツ・ポイント

マヨネーズに含まれる乳化された油や酢が卵が加熱によってかたくなるのを防ぎソフトにして冷めても続きます、また酢の働きで色鮮やかさも続きます

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ukulele大好き
ukulele大好き @cook_40055391
2016/04/22 03:26に公開
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン&カフェやってみたいです。
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このレシピのキーワード

卵とじ スナップエンドウ 卵

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19836811
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