きくらげ入り麻婆豆腐

Name: きくらげ入り麻婆豆腐
Cuisine: 日本語
Ingredients: A.きくらげ 約30ｇ(水で戻して洗う); A.玉葱 4/1(みじん切り); A.ハム 4～5枚(大き目のみじん切り); A.生姜 約15g(千切り); A.にんにく 1かけ(すりおろし); A.胡麻油 小さじ2; A.豆鼓醤・味噌・砂糖・粉末鶏だし・ 各小さじ1; A.唐辛子(鷹の爪) 1～2ケ(輪切り); B.豆腐(絹でも木綿でも) 一丁; C.酒 大さじ1; D.水 150cc; D.片栗粉 大さじ1; D.塩・胡椒 少々

綾音❀ @cook_40054663

ヘルシーきくらけでボリュームアップ!!
このレシピの生い立ち
きくらげは、鉄分・カルシウム・ビタミンD…等の栄養素が含まれています。ビタミンDは骨粗鬆症の予防にも。歯ごたえも良いので是非お試し下さい★

きくらげ入り麻婆豆腐

材料

A.きくらげ約30ｇ(水で戻して洗う)
A.玉葱 4/1(みじん切り)
A.ハム 4～5枚(大き目のみじん切り)
A.生姜約15g(千切り)
A.にんにく 1かけ(すりおろし)
A.胡麻油小さじ2
A.豆鼓醤・味噌・砂糖・粉末鶏だし・各小さじ1
A.唐辛子(鷹の爪) 1～2ケ(輪切り)
B.豆腐(絹でも木綿でも) 一丁
C.酒大さじ1
D.水 150cc
D.片栗粉大さじ1
D.塩・胡椒少々

作り方

1

Cは混ぜ合わせておく。
2

フライパンにAを入れてから火をつけ強火で、玉葱が透きとおる程度に炒め合わせる。
3

【2】にB.Cの順にいれる。豆腐は、ここで大き目にヘラで切る。
4

【3】に【1】を加え中火2～3分とろみかがついたら火を止め出来上がり

コツ・ポイント

フライパンは、Aをすべて入れてから、火をつければ慌てたり焦げたりする心配ないです!
鷹の爪の中の種は辛味が強いので調節して下さい。
豆腐は、フライパンの中で大き目に切るのがポイントです☆

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綾音❀ @cook_40054663

2014/03/08 01:21に公開

✿✿✿家庭で作るオリジナルレシピです✿✿✿　　　同じ材料が無くても自宅にあるもので気軽に作って下さいネッ❣❣　 Seesaaブログの『綾音のキッチン』では、日常、使っている食材の栄養や効能、効果、性質や、あまりみかけない野菜など、簡単にまとめて書いています❣❣　

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