かぶの葉とジャコ炒め
＜sˈɚːkəs＞ @cook_40093353
ストック作り！これに、梅干を加えて和風チャーハンにもできる！
このレシピの生い立ち
大根の葉でいつも作るものを、春だからかぶの葉っぱでやろう！
アプリでひらく作り方
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かぶの葉を、おおよそ5mm程度にカット
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- 2
ちょっとしなびちゃったら、洗ってペーパーに包み、密閉できる袋に入れて冷蔵庫に一晩。パリッとしますよー
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- 3
大きめのフライパンにごま油とジャコを入れて火をつける。ちょっとカリッとするまで炒める。パチッと弾けて音が聞こえるくらい
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- 4
カットしたかぶの葉を入れて、塩をひとつまみ。ジャコの塩気次第で調節して下さい
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- 5
なるべく広げて、蒸気を逃がすように。あまりかき混ぜずに、焦げない程度に入りつけていく
- 6
おかかと、ごま（いりゴマでもすりゴマでも）、最後にお醤油をかけて、炒り付ける
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- 7
小分けにして、冷凍庫へ！
酢飯に混ぜたり、チャーハンにしたり、お弁当のふりかけ代わりにしたり！ -
コツ・ポイント
大きめのフライパンで、蒸気を逃がすようり炒り付けるのがオススメです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19837948
