作り方
- 1
なすは厚さ5㎜の輪切りにする。
赤唐辛子は厚さ2～3mmの輪切りにする。（飾りなので無くても可）
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- 2
衣は水で小麦粉をサラサラにしてからカレー粉と塩を入れ混ぜる。
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- 3
①のなすを②の衣にくぐらせ、ごま油をしいたフライパンで片面だけに①の赤唐辛子をのせ、両面を焼くと出来上がり。
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- 4
醤油ヤンニョムジャンをつけて召し上がって下さい。
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- 5
醤油ジャン作り方：
醤油大さじ3 酢大さじ1 砂糖大さじ1水 大さじ1ごま油 小さじ1ごま・粉唐辛子刻みねぎ適量を混ぜる -
コツ・ポイント
小麦粉にカレー粉を加えおいしそうな色に。
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