茄子のフリッター
commeline @cook_40034338
カリッとした衣にふにゅ～とした茄子。衣に味をつけてミンチをはさんでみました。 衣に工夫があります。是非さがしてね
このレシピの生い立ち
揚げ茄子が好き♪カリカリに衣にフニャ～とした茄子。
茄子のフリッター
カリッとした衣にふにゅ～とした茄子。衣に味をつけてミンチをはさんでみました。 衣に工夫があります。是非さがしてね
このレシピの生い立ち
揚げ茄子が好き♪カリカリに衣にフニャ～とした茄子。
作り方
- 1
ミンチに塩少々をし粘りが出るまでよく混ぜ、酒、醤油をいれてさらに混ぜ、しいたけ、れんこん、ねぎを入れる
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- 2
衣＊の材料を合わせておく
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- 3
ナスは斜めに切り、小麦粉（または片栗粉）をまぶし１の衣をはさむ。
-
- 4
２の衣をつけてかりっと揚げる。
ちくわなど揚げても美味しいです -
コツ・ポイント
長茄子を使ったので斜めに切りましたが、中長ですと縦に切ってください。コツはミンチにしっかり下味をつけることです。醤油にオイスターソースにしても美味しいです。衣がゆるすぎると思われる方は水１００ｃｃにしてください
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