ナスを縦半分に切り、薄切りにします。（半円）

薄切りにしたナスを水にさらし、アクをとります。

フライパンにサラダ油を多めに入れ、ナスを入れてすぐに蓋をします。

時々混ぜながら、ナスがしんなりしたら、ほんだしを入れて、醤油も入れる。

汁気がなくなる寸前で火を止めて、七味唐辛子を振りかけて、冷蔵庫で冷やして出来上がり！