簡単！キュウリと豆腐とディルのサラダ
西邨マユミ @cook_40095124
簡単なのにレストラン風、そして美味しいのです。
このレシピの生い立ち
外国では、ディル等のフレッシュハーブを上手に取り入れてサラダを提供しているのをよく見かけます。大好きな豆腐ときゅうりで挑戦してみました。
簡単！キュウリと豆腐とディルのサラダ
簡単なのにレストラン風、そして美味しいのです。
このレシピの生い立ち
外国では、ディル等のフレッシュハーブを上手に取り入れてサラダを提供しているのをよく見かけます。大好きな豆腐ときゅうりで挑戦してみました。
作り方
- 1
ボウルに5mm幅の輪切りにしたキュウリを入れ、自然海塩を振り入れる。
- 2
「１」に細かく切ったディルを加えよく混ぜる。
- 3
別のボウルに水切りした木綿豆腐を手でちぎり入れ、練り梅を加えよく混ぜる。
- 4
「２」に「３」を加えよく混ぜる。
コツ・ポイント
豆腐の水切りをしっかりする事で、水っぽくなる事を防ぐ。梅は食物の腐敗を防ぎ、消化を助け、きゅうりも塩を軽く振っておく事で、消化を助ける。ディルの嫌いな人は、好きなハーブで試してみる。
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