ぶりはさっと水で流し、食べやすい大きさに切る。葛粉を全体になじませる。

ビニールにぶりを入れ、酒、豆板醤、甜麺醤、入れて漬けておく。

しいたけや青梗菜は千切りにする。レタスは包んで食べれる大きさに切る。

フライパンにごま油をひいて、ぶりを弱火で炒める。

大体火が通ったら水を加え、しいたけ、青梗菜を入れて炒めて、中華味の素を入れる。

皿にレタスを広げ、上にぶりなどをのせて出来上がり。
包んで食べてください。