簡単鶏ささみのピカタ

ささみは筋を取る。筋の反対側にスーっと包丁で切れ目をいれます。筋がある側にひっくり返し左手で筋を引っ張ります。

右手は包丁を持ち筋に平行に包丁をいれていきます。引っ張る感じでやると取りやすいと思います

ラップに笹身を挟んで上からすりこぎなどで軽く叩き笹身を薄くします

笹身に卵の衣をつけます。フライパンに油を熱し衣をつけた笹身を焼きます。片面焼いたらひっくり返し弱火にします。

弱火にして蓋をし蒸し焼きに。火が通ったら出来上がりです。