作り方
- 1
鯵を三枚におろす。
- 2
とにかく細かくたたく。
- 3
味噌、しょうが、好みでミョウガ、大葉なども混ぜてたたく。
- 4
スプーンで形成して梅酢にいれる
コツ・ポイント
しっかり叩いて団子状に。梅酢につかると白く硬くなるけどそれが◯
余ったら細かくしてお茶漬けに。
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鯵を三枚におろす。
とにかく細かくたたく。
味噌、しょうが、好みでミョウガ、大葉なども混ぜてたたく。
スプーンで形成して梅酢にいれる
しっかり叩いて団子状に。梅酢につかると白く硬くなるけどそれが◯
余ったら細かくしてお茶漬けに。
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