カレイは味がしみ込み易い様に×の切り目を入れる。

ポリ袋に☆を入れて
1のカレイも入れて20分以上漬け込む。
途中上下をひっくり返す。

油を中温に熱しておく。その間に2のカレイに片栗粉をまぶす。

中温になった油に3のカレイを入れてきつね色になるまで揚げ皿に盛り付けレモンスライスを乗せたら出来上がり。