作り方
- 1
頭と内臓が取り除かれて下処理済みの砂カレイを、半分に切ります。
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- 2
Aを混ぜ合わせたものに、砂カレイを加え揉み込み、1時間ほど漬け込んでおきます。
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- 3
タレに漬け込んだカレイを片栗粉にまぶします。
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- 4
片栗粉にまぶしたカレイを油で揚げます。
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- 5
周りの色が変わり始めたら、裏返します。
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- 6
良い感じに揚げ色がつき、箸で持ち上げて、微振動を感じたら火が通ったサインです。
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- 7
網バットかペーパーに移し、油を切ります。
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- 8
お皿に盛って完成です！
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コツ・ポイント
・量はお好みですが、おろし生姜をたっぷり入れてると美味しいです！
・調味料はお好みの量で。
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