作り方
- 1
ささみは筋をとり、厚みを均一にするため薄く開いて、たたいた梅干しをつける。
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- 2
青しそを貼り付けて
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- 3
小麦粉、卵、パン粉をつけ、１７０度の油で4分揚げる。
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- 4
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- 5
パン粉でなく、天ぷらにしても美味。
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コツ・ポイント
梅干しは、多めがいいです。鶏肉の厚みは切り開いてたたくと均一になります。鶏ささみの筋取りはフォークを使うと楽に取れます。
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