まずはお肉を室温に出しておく。どーんと1キロ。我が家は2人暮らしだけど、2日ちょいで食べちゃいます★ちなみに痩せ型（笑）

大きめの角切りにする。圧力をかけるのと、脂は溶け出してしまうので、大きめがベストです。

テフロン加工のフライパンに油をひかずに肉を投入！中火で四面を焼き付けて焼き色をつける。500gずつ焼きました！

圧力鍋に焼けた肉を入れ、水と調味料全てを入れて煮立たせる。出てきたアクを取り除く。

圧力鍋のフタをして、弱めの中火で20分、圧力をかけながら煮込む。