ご飯がススム★肉みそお茄子
河童堂☆かっぱちん @cook_40166121
蒸し焼きで案外あっさり味、なすの美味しさを肉みそあんかけで逃がさない♪お弁当にもっ★20140609カテゴリ入り感謝！
このレシピの生い立ち
普通のなすでもいいけど、歯ごたえが残る長なすで★
立派な長なすが手に入ったので、油と相性の良い、でもあっさりレシピにしたくて
ご飯がススム★肉みそお茄子
蒸し焼きで案外あっさり味、なすの美味しさを肉みそあんかけで逃がさない♪お弁当にもっ★20140609カテゴリ入り感謝！
このレシピの生い立ち
普通のなすでもいいけど、歯ごたえが残る長なすで★
立派な長なすが手に入ったので、油と相性の良い、でもあっさりレシピにしたくて
作り方
- 1
なすは、縦縞に皮をむき、
輪切りにし、
水にさらしアクをとる。 - 2
フライパンに油を少量入れ、ミンチ肉を炒める。
塩で味付けをする。 - 3
ミンチ肉に火が通ったら、
なすを入れ、その上から油を適量回しかける。 -
- 4
なすに油が馴染んだら、
1/2カップの水を加え、
蓋をし、蒸し焼きにする。 - 5
なすがしんなりしてきたら、味噌、砂糖、醤油を加える。
水に溶いた片栗粉を回し入れ、とろみがつけば、
完成！ -
- 6
2014.06.09
カテゴリ掲載されました。
コツ・ポイント
油は少な目に感じるかもしれませんが、蒸し焼きにするので大丈夫です！油少な目であっさり目に仕上がります
蒸し焼きの水分があるうちに調味料を加えたら、味が馴染みやすいです
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