豚肉のナス・えのき巻き
ユーミン村 @cook_40034216
頂き物の新鮮なナスがあったのでえのきだけも巻き込んで豚肉でくるくる~焼くだけです。
このレシピの生い立ち
頂き物の新鮮な茄子、使いかけのえのきだけ。材料を豚肉でくるくるまけば、夏ばて防止にももってこい。小麦粉を振ったほうが、材料がばらけないかなぁ、と小麦粉を使ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦に６~８等分、えのきだけは豚肉の幅に合わせた長さにきる。
- 2
豚肉を広げて、小麦粉を少々ふり、茄子とえのきだけをのせる
- 3
豚肉でくるくるまいて、多めに引いた油でいためて焼色をつけた後、ふたをして蒸し焼き
- 4
塩胡椒を振ってできあがり。あら挽き胡椒だとさらにおいしいです。
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