さっぱり！我が家の野菜たっぷり餃子
achu0 @cook_40235647
我が家の定番餃子です！
皮や羽がパリパリで家族から好評です
このレシピの生い立ち
数年前に白菜で作る方が餃子は美味しい！とテレビで見て、私なりに白菜餃子を作ってみました！
学生時代から家族に好評で、今は旦那さんからもリクエストがきます！
さっぱり！我が家の野菜たっぷり餃子
我が家の定番餃子です！
皮や羽がパリパリで家族から好評です
このレシピの生い立ち
数年前に白菜で作る方が餃子は美味しい！とテレビで見て、私なりに白菜餃子を作ってみました！
学生時代から家族に好評で、今は旦那さんからもリクエストがきます！
作り方
- 1
白菜をざっくりとみじん切りにして、塩を揉み込む！
白菜の量が半分になるまで水を絞ります - 2
ニラをみじん切りにする
- 3
大きめのボールに●の材料をすべて入れ、混ぜ合わせる
- 4
③のボールに豚ひき肉を入れて、よく混ぜ合わせる
- 5
ボールに野菜を加え、さらに混ぜ合わせて、餃子のタネは完成
- 6
餃子の皮でタネを包んでください
- 7
軽く熱したフライパンにごま油をひき、餃子を並べる
- 8
中火で餃子の裏に少し焼き目がつくまで焼く
- 9
〇を混ぜ合わせて、フライパンに全体的に回しかけ、蓋をして餃子の皮が透き通るまで蒸し焼きにする
- 10
皮が透き通り、中のタネが見えてきたら、餃子にごま油を少し回しかける
そこから強めの中火で裏面にしっかり焼き色を付ける - 11
フライパンに大皿を載せて、くるっとひっくり返して完成です！
取れにくい場合は、ひっくり返す前に、フライ返しなどで取って！
コツ・ポイント
白菜の量を半分にすると、肉々しい餃子になります！
ハネ用の〇は餃子25個に対しての量です
我が家のフライパンには25個しか乗らなかったので…
追加で焼く場合、量を増やして焼く場合は〇の量を調節してください！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19844741
