圧力鍋なしで❢とろとろ牛すじ煮込み
scramp831 @cook_40068930
とろとろな牛すじが
子どもから大人まで大人気の美味しさです♡
このレシピの生い立ち
居酒屋さんのような牛すじ煮込みを食べたくて、でも、圧力鍋ないのでじっくりコトコト煮込みながら試行錯誤しました♡
圧力鍋なしで❢とろとろ牛すじ煮込み
とろとろな牛すじが
子どもから大人まで大人気の美味しさです♡
このレシピの生い立ち
居酒屋さんのような牛すじ煮込みを食べたくて、でも、圧力鍋ないのでじっくりコトコト煮込みながら試行錯誤しました♡
作り方
- 1
牛すじを食べやすい大きさに切り、沸騰させた鍋に入れ、30分ほど煮込み、アクを取る。
ザルにあけ、また鍋に戻す。 - 2
食べやすい大きさに切った大根、にんじん、こんにゃくを鍋に加え、浸かるように水を入れる。
- 3
アクを取りながら大根とにんじんが柔らかくなるまで煮込み、○を加え、さらに1時間ほど煮込む。味見して調整してください。
- 4
器に盛り、ネギとごまとお好みで七味をかけたら完成☆
コツ・ポイント
調味料は味を見て、調整してください。
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お酒で煮る事でトロトロ牛スジになり、ニンニクを入れる事で味付け玉子も作れて、味付け玉子は、おでんに入れても美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19844854
