＊厚揚げのマヨポン酢にんにく焼き＊

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⁑とりこ⁑
⁑とりこ⁑ @cook_40267326

ポン酢のまろやかな酸味とにんにくの風味が合います。お好みで七味を振っても間違いなし！残り一品というときにどうでしょう？
このレシピの生い立ち
豆腐にポン酢とにんにくが合うと見かけたけど、厚揚げしか無く、期限も宜しくなかったので加熱してみました。思ってた以上に美味しかったので自分の為のメモがわりに投稿します(｀・ω・´)

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材料

2〜3人前
  1. 厚揚げ 300g前後
  2. ポン酢 大さじ4
  3. にんにくチューブ 4〜5cm位
  4. マヨネーズ 太いチューブ8〜10cm位
  5. 胡椒 適量

作り方

  1. 1

    今回はこちらの厚揚げを使っています。モチモチで美味しい。

  2. 2

    厚揚げ１つを１２切れずつに切ります。

  3. 3

    ポン酢とにんにくを混ぜ合わせておきます。にんにくを大さじの底ですり潰す感じ。厚揚げ全体ににんにくがまわりやすくなります。

  4. 4

    フライパンにマヨネーズをキャップを外した太い方で8〜10cm出して、火をつけて溶かして全体にまわします。

  5. 5

    マヨがまわったら厚揚げを中火で焼きます。両面ほんのり茶色に色づく位。

  6. 6

    両面焼けたら黒胡椒を全体まんべんなくふります。

  7. 7

    ここで火を止め、にんにくポン酢をまわしいれます。この時ジュワッとはねて、一気に蒸発するので気をつけて下さい。

  8. 8

    落ち着いてきて、汁気がまだあるようだったら弱火で絡めながら煮詰めます。マヨがある為、焦げやすいので弱火必須です。

  9. 9

    汁気が無くなったら、盛り付けて完成です。ポン酢とにんにくの相性ばっちり。マヨでさらにまろやかに！

  10. 10

    今回は覚えやすいようにポン酢とにんにくを４で揃えましたが、にんにく風味がもっと欲しいという方は５cm位出してください。

コツ・ポイント

彩りが寂しいので、白髪ねぎ、こねぎ、ごまなど、薬味は自由に選んでください。夕飯が茶色まみれになるのだけは避けましょう(｀・ω・´)

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