アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを手でちぎり、塩揉みする。5分後、ザルにあけ、流水で余分な塩を洗い流し水切りする。
- 2
鶏胸肉をポリ袋に入れ、なるべく空気が入らないようにし、平たくして口を縛る。
-
- 3
鍋に水と②を入れ、途中、裏返しにしながら中火で30分茹でる。
-
- 4
③の鍋でもやしを10秒程茹でてザルにあげる。肉は、そのまま火を止めた鍋にフタをして1時間程放置。
- 5
ボールに◆を入れ混ぜ合わせる。
- 6
手またはフォークで、食べやすい大きさにした④の肉と、きゅうり・もやしを⑤に加えて混ぜ合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
ビニール袋に入れて茹でる！！
そして放置！！
ムネ肉なのに、パサつかずにしっとり仕上がります。
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