作り方
- 1
お米は研いでザルに上げておく。
- 2
生秋鮭は皮と骨を抜き、酒大さじ1と塩を振っておく。
- 3
しめじは石づきを切り小房に分け、生姜は千切りにする。
- 4
研いだお米と出汁を土鍋に入れて30分浸水する。
- 5
30分経ったら醤油、みりん、酒、塩を入れ軽く混ぜたらしめじをのせる。
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- 6
次に生秋鮭、生姜の千切りをのせる。
-
- 7
蓋をして中火で10〜12分。ぐつぐつと吹き出してきたら弱火にして15分経ったら火を止めて15分〜20分蒸らす。
- 8
蒸したら小ネギを散らす。
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コツ・ポイント
生姜を一緒に入れることで魚の生臭さを消してくれます☆彡
骨抜きの鮭を買うと手間が省けますよ！
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Kumappoi75 -
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