冬瓜は皮をむき、お好みの大きさに切って下ゆでする。

鶏肉は８等分ぐらいに切り、塩・こしょうしてポリ袋に入れて約１０分ぐらい寝かす

２の袋に小麦粉を入れ、ポリ袋を振って、薄くつける。

フライパンにオリーブ油を入れ、３をこんがりと焼く。

圧手の鍋にオリーブ油を入れ粗みじん切りにした玉ねぎをじっくり炒める。

５に４と、塩・黒コショウ以外の材料を入れはじめは強火で、沸騰したら弱火にしてコトコトとじっくりと煮込む

煮汁にとろみがついてきたら、塩・黒コショウ・ケチャップを入れでお味を調える。

８を器に盛り付けて、塩ゆでして斜め切りにしたアスパラガスをトッピングして出来上がりです。