鶏肉は下味をつける。人参（短冊切り）、キャベツ（細切り）、干し椎茸（戻して千切り）ピーマン（細切り）に切る。

しらたきは適当な大きさに切り、茹でてあくを抜く。

フライパンに油を敷き、①、②を炒める。調味料を加え炒め、塩胡椒で味を調えて出来上がり。