タジン鍋で☆コツをつかめば絶品パエリア
ともんちっち @cook_40038380
タジン鍋で主婦が作りやすいようにアレンジしたのだあ＾＾家にあるものでつくれるよ＾＾
海のものと山のものを入れよう＾＾
このレシピの生い立ち
吉祥寺のスペイン料理人が教えいていたレシピをタジン鍋で主婦が作りやすいようにアレンジしたのだあ＾＾
タジン鍋で☆コツをつかめば絶品パエリア
タジン鍋で主婦が作りやすいようにアレンジしたのだあ＾＾家にあるものでつくれるよ＾＾
海のものと山のものを入れよう＾＾
このレシピの生い立ち
吉祥寺のスペイン料理人が教えいていたレシピをタジン鍋で主婦が作りやすいようにアレンジしたのだあ＾＾
作り方
- 1
下ごしらえその1
お米は研がずにオリーブオイル小さじ1を混ぜておく。
（私は無洗米つかってますがふつうの米でもOK） -
- 2
下ごしらえその2
フライパンにイカと白ワインを入れて火をつけ色が白くなったら火をとめる。 -
- 3
タジン鍋にオリーブオイル大さじ1を入れてベーコンを焦がさないよう脂が出てくるまで炒める。
-
- 4
みじん切りにした玉ねぎを入れ、透明になるまで炒める
-
- 5
みじん切りにしたにんにく、セロリ、にんじんも炒める。
-
- 6
水2カップ、みじん切りしたトマト、コンソメキューブ、塩、こしょうを入れてフタをして3分。
-
- 7
1の米、2の煮汁、ミックスベジタブルを入れてフタをしないで強火で8分
-
- 8
弱火にして5分（ここでもフタはしません）
-
- 9
2のイカをのせてフタをしてそのまま弱火で5分でできあがり。ライムをくし切りして散らして。盛付てライムを搾っていただきます
-
- 10
あさりや海老など海のものは下ごしらえその2の時に一緒に。鶏肉や豚肉、ベーコンなど山のものは3の時にしっかり焼きをつけます
- 11
パプリカやブロッコリーなど野菜は7の時に入れます。
コツ・ポイント
手順10と11を応用していただければ具は色々アレンジできます＾＾なんでもいいので海と山のものを入れると旨味が深くなりますよ＾＾
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