フレッシュスイートコーンの冷製スープ
茨城をたべよう @cook_40163030
甘さがギュッと詰まった夏の味覚をスープにしました。とうもろこしの甘みを存分に楽しむことができるレシピです。
このレシピの生い立ち
龍ケ崎市では、丹精込めて栽培された農産物の新たな魅力や可能性を発掘し、市内外に発信するため、食及び農の分野において知識や経験の豊富な専門家に、レシピを作成していただきました。
レシピ提供者
龍ケ崎市食と農のアンバサダー 松村 守
フレッシュスイートコーンの冷製スープ
甘さがギュッと詰まった夏の味覚をスープにしました。とうもろこしの甘みを存分に楽しむことができるレシピです。
このレシピの生い立ち
龍ケ崎市では、丹精込めて栽培された農産物の新たな魅力や可能性を発掘し、市内外に発信するため、食及び農の分野において知識や経験の豊富な専門家に、レシピを作成していただきました。
レシピ提供者
龍ケ崎市食と農のアンバサダー 松村 守
作り方
- 1
とうもろこしの果肉をとる。
- 2
粗刻みした玉ねぎをバターで色づかないように炒め、とうもろこしを加え、さらに軽く炒め、水を加える。
- 3
5分ほど煮たら、水溶きコーンスターチを入れ（濃度をつけるため）、塩、コショウで味を調え、ミキサーにかけてこす。
- 4
十分に冷やしたら器に盛り、生クリームをたらして完成。
コツ・ポイント
粘度は牛乳で調整してください。適度な濃度があったほうがおいしく感じられます。
★おすすめトッピング！
とうもろこしを炒め、スープを飲むスプーンに盛り付ける。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19849430
