今日は、お肉たっぷり感も出したかったので、ロース肉を使いました❗

ロース肉を縦に切って、塩胡椒をしておきます。

白菜、ピーマン、人参、玉ねぎをカットします。

オリーブオイルを、鍋に。そこへ、ロース肉を炒めて、うっすら焦げ目が付いたら、人参と玉ねぎを投入。炒めます。

玉ねぎがしんなりしたら、しめじと白菜、ピーマンを入れて、炒めます。

野菜に軽く火が通ったら、水とコンソメ、塩胡椒を入れます。

コンソメが溶けたら、ケチャップを入れます。ホールトマトが無かったので、急遽ケチャップに(>_<)

ローズマリーを入れて、10分位中火でコトコト煮ます。
煮たったら、ミネストローネの出来上がりです✨

私はペンネが好きなので、少しだけお鍋の中へ入れてそのまま茹でました(^ー^)

パスタが好きな方は、茹でてください。ミネストローネに少しだけパスタのゆで汁を混ぜて、ソースの出来上がりです☺

パセリをふりかけて、ミネストローネパスタの出来上がり❤

ご飯を少し盛ったお皿に、ペンネ入りミネストローネととろけるチーズを！パセリをのせたら、リゾット風の出来上がり❤