やわらか！インゲンの黒ごまあえ
bkkhitomin @cook_40075991
茹でたインゲンのキュッキュッとした硬さが苦手な人に！いくらでも食べられるおつまみです。
このレシピの生い立ち
香港在住時、中華料理を習っており、インゲンは油通しする事が多く、とても柔らかく食べやすくなったので、和食に応用してみました。
やわらか！インゲンの黒ごまあえ
茹でたインゲンのキュッキュッとした硬さが苦手な人に！いくらでも食べられるおつまみです。
このレシピの生い立ち
香港在住時、中華料理を習っており、インゲンは油通しする事が多く、とても柔らかく食べやすくなったので、和食に応用してみました。
作り方
- 1
インゲンは洗ってから3〜4センチの長さに切る。
- 2
揚げ油を熱し、インゲンを入れて1分サッと揚げる。
-
- 3
インゲンが冷めないうちにボウルに入れ、麺つゆ、砂糖、黒ごまの順に入れて良く和えて出来上がり〜〜
コツ・ポイント
インゲンは揚げすぎないように。1分程度だと緑鮮やかな仕上がりになります。揚げることで味がよくしみ美味しくなります。
簡単！シンプル！がモットーです。タイのフリーペーパー『ＷＯＭ』にてお料理コラム連載していました。つくれぽ、嬉しいです！ありがとうございます♪毎日チェックしています(^_^)つくれぽして下さった方々ありがとうございます！
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