豚こまは少し刻んで△をあえて一口大に丸める（手を濡らして丸める方が楽です。）軽く片栗粉をまぶしておきます。

ピーマンは乱切りにしておく。

人参玉ねぎも乱切りにして玉ねぎはばらしておく。耐熱皿にのせ濡らして絞ったキッチンペーパーをのせてふんわりラップをする。

ズッキーニは5mmくらいの輪切りにしておく。

◎を合わせておく。

ミニトマトは2等分か4等分に切っておきます。

3はレンジ600wで2分半加熱しておきます。

しめじは房取ってすすいでおきます。

フライパンにゴマ油を敷いて熱して豚こまを焼きます（蓋をして弱火で5分くらい加熱します。）

ピーマンとしめじ以外の野菜を加えて炒める。ミニトマトに油がまわったら◎を加え蓋をして強火で煮立てる。

煮汁が煮詰まってきたらピーマンとしめじを加え煮汁が煮詰まり油がじゅうじゅう言い出すまで炒め煮

盛り付けて好みでゴマを散らして完成です。