うまっ！厚揚げのネギ塩麹ダレ
発酵家族 @85kazoku
うま味直球！秘密は鰹節にあり
このレシピの生い立ち
肉が苦手な長女が喜ぶおかずが作りたくて考えましたが肉が好きな人もおいしくいただけます。
カリッと焼けた鰹節があとひくおいしさ。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギはみじん切りにする。
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- 2
★と一緒にフライパンに加え中火で炒める。
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- 3
厚揚げを1枚あたり6等分に切る。
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- 4
厚揚げをフライパンに加えて3分炒める。塩（少々・分量外）で味を整える。
-
- 5
冷蔵庫で3日ほど保存可能です。
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コツ・ポイント
鰹節は小袋のパックになっているものを使います。
うま味が素早く油に溶け出します。
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