鮭の照り焼き
杏ちゃんの小料理屋 @cook_40246049
鮭の照り焼きです。オシャレにお酒にもご飯にも、あいます。
このレシピの生い立ち
鮭で何かできないか？と考えていました。ふっと浮かんできたのが…生鮭の切り身なので、照り焼きを作りました。
鮭の照り焼き
鮭の照り焼きです。オシャレにお酒にもご飯にも、あいます。
このレシピの生い立ち
鮭で何かできないか？と考えていました。ふっと浮かんできたのが…生鮭の切り身なので、照り焼きを作りました。
作り方
- 1
フライパンにゴマ油を入れ、ショウガのみじん切りと、切り身を並べ弱火でじっくり焼いていきます。
- 2
焼き色がつきましたら取り出します。
- 3
日本酒、本みりん、黒砂糖、濃口醤油を2のフライパンに入れます。
- 4
3に鮭の切り身を戻して、弱火でじっくり焼いていきます。
- 5
両面じっくり焼き、味付けしていきます。
- 6
器によそい、トッピングに白胡麻、ニンジンの葉を添えて出来上がりです。
コツ・ポイント
弱火でじっくり焼いていく事です。
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