鶏むね肉と野菜のマリネ

茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

鶏むね肉がしっとりと仕上がります。
具材を変えていろいろ楽しんでみるのもお勧めです！
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

鶏むね肉と野菜のマリネ

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茅乃舎
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鶏むね肉がしっとりと仕上がります。
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茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。
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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 1/2枚
  2. ミニトマト(赤・黄) 各8個
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. クレソン 適量
  5. ■野菜だし 1/2袋(袋を破って)
  6. ■野菜だし【A】 1/2袋(袋を破って)
  7. 酢【A】 大さじ1
  8. はちみつ【A】 大さじ1
  9. オリーブ油【A】 大さじ1
  10. レモン汁【A】 50ml
  11. 黒こしょう【A】 適量
  12. 塩【A】 少々

作り方

  1. 1

    オリーブ油を熱し、野菜だし1/2袋分をまぶして10分ほどおいた鶏肉を入れる。蓋をして弱火で6分ほど蒸し焼きに。

  2. 2

    鶏肉と切ったミニトマト、千切りにした玉ねぎをマリネ液【A】に漬け込み1時間ほど味を馴染ませたらクレソンを添えて盛り付ける

コツ・ポイント

パサつきやすい鶏むね肉も、ふたをして蒸し焼きにすれば、しっとりした食感に。マリネ液は、つくり方を覚えておくと重宝です。
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茅乃舎
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福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料 無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪
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