空豆deリゾット♪
空豆は皮付きde美味しいリゾット♪
このレシピの生い立ち
空豆が美味しい季節なので、一品考案してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
空豆はさやから外す。
鍋に水と塩を入れて沸騰させ、空豆を入れて5分茹でる。 -
- 2
玉ねぎはみじん切り、ウインナーは3㎜幅程に切る。
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- 3
☆熱い湯にコンソメキューブを入れて溶かし、スープを作っておく。
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- 4
鍋にオリーブ油、玉ねぎ、ウインナーを入れて火にかけ、弱火で5分程炒める。
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- 5
米を入れて、色が透き通ってくるまでかき混ぜながら炒める。
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- 6
スープ200ccと空豆を入れてかき混ぜながら米にスープを吸わせる。この時から15分を目安に煮て行く。
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- 7
スープがなくなってきたら100cc足し、かき混ぜながら米にスープを吸わせる。これを4回行う。
- 8
15分ほどして米にやや芯が残る位になったら、バターと粉チーズを入れてかき混ぜながら更に5分煮る。
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- 9
米に芯がなくなり、つやが出たら出来上がり。器に盛りつけて完成。
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コツ・ポイント
空豆は皮付きで食べるのが美味しいです。
煮すぎないように目安時間を参考に作って下さい。
焦がさないよう、丁寧に混ぜながら米にスープを吸わせていって下さい。
つくれぽ
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