ふわっと軽いパンプキンクッキー、美味！
カッチャンまま @cook_40099816
パンプキンをペーストにしてボーソーの米油でクッキー作ったら軽くていくらでも食べれます。ハロウインでお化けとカボチャ型で。
このレシピの生い立ち
ボーソーの米油が当たって食感が軽く、子どもにも優しいクッキーをつくってみた。ボーソーの米油だけでも美味しいがバターの風味もほしくて半々にしてみた。ビタミンEが豊富な米油は癖が無くとても軽く使いやすいのでおすすめしたい。
ふわっと軽いパンプキンクッキー、美味！
パンプキンをペーストにしてボーソーの米油でクッキー作ったら軽くていくらでも食べれます。ハロウインでお化けとカボチャ型で。
このレシピの生い立ち
ボーソーの米油が当たって食感が軽く、子どもにも優しいクッキーをつくってみた。ボーソーの米油だけでも美味しいがバターの風味もほしくて半々にしてみた。ビタミンEが豊富な米油は癖が無くとても軽く使いやすいのでおすすめしたい。
作り方
- 1
カボチャは皮ごと５００㍗５分～６分レンジし身と皮を分け、身はつぶす。カボチャが温かいうちにバター、砂糖をいれ混ぜる。
- 2
２．さらに卵黄、ボーソーの米油、HMを入れて混ぜ生地が硬いようであれば牛乳で調整する。オーブンを１８０度に予熱する。
- 3
３．生地を丸くし手のひらで押して平たくし、先をシュっと細くのばしお化けの形をつくる。目は箸で押し、口はカボチャの皮で作る
- 4
４．カボチャの形は丸めて楊枝で筋を入れ真ん中に皮を指す。予熱が終わったら１８０度で１５分焼く
コツ・ポイント
生地が柔らかく、型を作るときは手に油を塗って型をとるとしやすい。カボチャは型をとるとき丸く高さがあったが焼くと横に流れてやや平たいカボチャになったが、１歳の子どもでも食べれる硬さで食べやすかった。お化けは焼く時間を１分少なく焼くと柔らかい。
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