絹さやの胡麻和え＠容易く一品

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nekota1919
nekota1919 @cook_40253031

栄養たっぷり。絹さやの胡麻和えです。白だしで簡単にできるので、ちょっと一品欲しいときやお弁当などに。

このレシピの生い立ち
大量に自家栽培の絹さやを頂いたので。

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材料

2人分
  1. 絹さや 100ｇ
  2. ●白ごま 大さじ1
  3. ●黒ごま 小さじ0.5
  4. ■白だし 小さじ1
  5. ■黒砂糖(粉末) 小さじ0.5
  6. 塩（茹でる用） 適量

作り方

  1. 1

    絹さや、これくらいで100ｇでした。

  2. 2

    絹さやの筋をとります。
    取り方は色々あると思いますがお好みで（個人的には端っこからぐるっと回して取るのが好きです）。

  3. 3

    鍋にたっぷりのお湯を沸かし、水の１％程の塩を入れ、２を茹でます。
    茹で時間の目安は1分ほど（結構個体差があるようです）。

  4. 4

    茹でたらザルにあげ、冷水で冷やします。

  5. 5

    すり鉢に●を入れ、ごまをすります。

  6. 6

    5に■を入れ、軽く混ぜます。

  7. 7

    6に水を切った4を入れ、和えたら完成です。

  8. 8

    関連①：　
    似たようなレシピで、「小松菜の胡麻和え」です。
    （ID:19686729）

コツ・ポイント

黒砂糖がなければ上白糖でもよいです（その場合は量を少なめにしてみて下さい）。

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レシピ作者

nekota1919
nekota1919 @cook_40253031
に公開
覚書を兼ねて、我が家の定番料理、或いは定番になるかもしれない料理のレシピを公開していこうと思います。基本的なコンセプトは「CheapChic」。兎にも角にもうだうだしたいんです。
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