簡単!フルーツトマト&クレソンのオムレツ

夢のひよこ
夢のひよこ @cook_40021846

フレンチシェフ直伝!ちょっとしたコツで簡単に美味しく頂けるオムレツはサイコ‐です。トマトとクレソンの相性抜群
このレシピの生い立ち
フレンチのシェフより習いました。
家庭でも作れるようにとアレンジです。
卵は春の食材、フルーツトマト、クレソンも春の食材、身近な食材で作れるオムレツは嬉しいです。

簡単!フルーツトマト&クレソンのオムレツ

フレンチシェフ直伝!ちょっとしたコツで簡単に美味しく頂けるオムレツはサイコ‐です。トマトとクレソンの相性抜群
このレシピの生い立ち
フレンチのシェフより習いました。
家庭でも作れるようにとアレンジです。
卵は春の食材、フルーツトマト、クレソンも春の食材、身近な食材で作れるオムレツは嬉しいです。

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材料

1人分
  1. フルーツトマト 1個
  2. クレソン(お好み) 15g
  3. 1個
  4. 塩・こしょう 少々
  5. 白ワインビネガー(お好みのビネガー) 少々
  6. オリーブオイル(あればキストラバージンオリーブオイル) 少々

作り方

  1. 1

    フルーツトマトは洗って、半分は薄切り(飾り用)半分は1~2センチくらいの角切りにする。

  2. 2

    クレソンは2センチくらいにカット

  3. 3

    ボールに角切りトマトを入れ、塩、こしょう、ビネガーを振り掛ける。

  4. 4

    卵は少々の塩。こしょうをして筋をあまり切らず、一方方向に空気を含ませながら混ぜ合わせておく。

  5. 5

    フライパンにオリーブオイル大さじ1くらいを熱し強火にて角切りトマト、クレソンを炒め、一気に卵を入れ半熟状態で火を止める。

  6. 6

    お皿にスライスしたトマト、セルクルに作った半熟オムレツを入れる。

  7. 7

    セルクルを外して、オリーブオイルをお好みでかける。

コツ・ポイント

トマト、クレソンは強火で一気に炒めて、卵は空気を含ませるように一方方向に混ぜ合わせる。
シェフがポイントを教えてくれました。
形を気にせずにセルクルで成形するので見栄えもいいです。
フルーツトマトだけでも美味しいです。

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夢のひよこ
夢のひよこ @cook_40021846
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北海道在住食べるの作るの大好きです(*^o^*)クックパッドを始めたきっかけは、子供たちにレシピ内容を聞かれたこと自分でアレンジしたことを忘れないためにも活用したのがきっかけとなっています。今ではより楽しく料理、お菓子作りをしてます。皆様宜しくお願いします♪同じHNにて楽天、アメーバブログにて手作り石鹸もアップしてます。良かったらアクセスしてみて下さいね。
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