王将生餃子で♪うまうま夏野菜チャンプルー
味噌がミソな野菜たっぷりチャンプルー♪
餃子の旨みが野菜にしゅんで、ビールもご飯も進んじゃいます( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
王将の生餃子のアレンジレシピが浮かばず、母から「チャンプルーはどう？」と提案され、あえて味噌仕立てで作ってみると、意外と美味しかったので。
ちょうど夏野菜の季節だったので、彩りのいい野菜で作ってみました。
王将生餃子で♪うまうま夏野菜チャンプルー
味噌がミソな野菜たっぷりチャンプルー♪
餃子の旨みが野菜にしゅんで、ビールもご飯も進んじゃいます( *´艸｀)
このレシピの生い立ち
王将の生餃子のアレンジレシピが浮かばず、母から「チャンプルーはどう？」と提案され、あえて味噌仕立てで作ってみると、意外と美味しかったので。
ちょうど夏野菜の季節だったので、彩りのいい野菜で作ってみました。
作り方
- 1
豆腐は水切りし、1㎝幅の短冊切りにする。
卵は溶きほぐしておく。 -
- 2
なす、ピーマン、パプリカはへたと種をとって、食べやすい長さに切り、1㎝幅の細長に切る。
-
- 3
大きめの耐熱容器に●を入れて溶き、豆腐、野菜を加えてふんわりラップをかけ、レンジ（600ｗ）で2分加熱する。
-
- 4
フライパンを中火で熱し、サラダ油を引いて餃子を少し間隔をあけて並べる。
-
- 5
少し焼き色がついたら、水を加え、蓋をしてパチパチと音がするまで5分ほど蒸し焼きにする。
-
- 6
音がしたら蓋を開けて水分を飛ばし、餃子に焦げ目がついていれば片側に寄せ、空いた側に③を加える。
-
- 7
餃子を崩さないよう③だけを炒め、水分が飛んだら溶き卵を加える。
-
- 8
全体をざっくり混ぜながら、卵に火を通す。
味見して薄ければ、塩で味を調えて完成♪ -
コツ・ポイント
お好みで一味やラー油をかけたり、炒める時に鷹の爪をプラスしたりしてピリ辛にしても♪
餃子が崩れるのが心配であれば、餃子を一度取り出してもＯＫ♪
パプリカの代わりにピーマンを増やしたり、他の野菜を入れても(*'ω'*)
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